Planta herbácea anual cuyo ciclo vegetativo dura entre tres a siete meses. En el marco del cultivo por rotación, la Soja contribuye a fijar el nitrógeno en los suelos, que suele verse agotado luego de practicarse otros cultivos intensivos.

Entre sus bondades se destaca el alto nivel de proteína que contienen las semillas, lo que les permite sufrir desecación y luego revivir con la absorción de agua.