Planta de la familia de las leguminosas comúnmente utilizada como forraje. Su ciclo vital es de entre 5 y 12 años, pero puede llegar hasta 20 en condiciones climáticas favorables.

La alfalfa puede alcanzar el metro de altura y sus raíces superar los 4,5 metros de profundidad, lo que la convierte en una planta especialmente resistente a la sequía.